Ga naar de hoofdinhoud

Je kan niet langer deelnemen aan dit project omdat het afgerond is

Koken met Lana

Koken met Lana

Kinderburgemeester Lana Alhussein interviewt kinderen over eten en eetculturen. Lana wil graag (eet)culturen in Harderwijk zichtbaar maken en verbinden met elkaar. Want iedereen mag zijn wie hij of zij is.

Lana Alhussein maakte tijdens de kooklessen op de Brede School Stadsdennen samen met de deelnemers allerlei speciale gerechten. De recepten kun je hier op het online stadsgesprek bekijken.

Ga jij mee op smaakreis?

Deze zomer had onze kinderburgemeester een gesprek met Sjoert van Polen, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, afdeling Harderwijk over eten en eetculturen. Waarom eet niet iedereen hetzelfde? Hoe komt het dat iedereen in de wereld wat anders op tafel zet?

Sjoert geeft in deze video een handige eet-tip voor als je op vakantie gaat: proef ook de lokale gerechten als je ergens op vakantie bent. Zin om mee te gaan op smaakreis?

Weet jij een wereldgerecht dat iedereen moet proeven?

Deel dat dan hier op dit online platform! Deel je recept-bijdrage via de knop 'Plaats je bijdrage'.
Doe mee! Samen eten is oké!

Project 'Koken met Lana'

Dit project is tot stand gekomen in samenwerking met Tijmen van Steinvoorn, coördinator Brede School Stadsdennen.

logo gemeente Harderwijk logo Harderwijk zijn wij samen logo GA! Harderwijk

logo Krachtig Kleurrijk Harderwijk - betrokken open krachtig samen

9 ideeën

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Dit recept voor Borek van bladerdeeg komt van een Turks vriendinnetje van onze kinderburgemeester: Melinay Ceyhan.Wat heb je nodig voor 20 kaashapjes: 1 pakje Koopmans Roomboter Bladerdeeg (volle smaak) 200 gram Safak Turkse jonge schapenkaas (of zakje gesnipperde kaas) eventueel 1 ei (losgeklopt) Hoe maak je het? Snijd plakje bladerdeeg doormidden. In het pakje zitten 10 plakjes bladerdeeg die je doormidden snijdt voor 20 kaashapjesbladerdeeg Leg wat kaas in het midden Vouw bladerdeeg dubbel met randen op elkaar Ga met vork langs de randen, zodat je mooie inkepingen krijgt Eventueel kun je bladerdeegvierkantje met losgeklopt ei bestrijken ongeveer 10 minuten in heteluchtoven 210 graden Eet smakelijk!

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Tagliatelle met zalmrecept van Daan Boersma uit Harderwijk, voormalig kinderburgemeester van HarderwijkWat heb je nodig? 600 gram (minimaal) tagliatelle 9 vleestomaten 2 bosjes lente-ui/ bosuitjes 750 gram crème fraiche 400-600 gram zalm gerookt (200 gram per pakje, dunne plakjes zalm) Hoe maak je dit? Snij de tomaten in blokjes, snij de lente-ui in kleine stukjes (rondjes-groene blad en witte steeltje) Zet water op en kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe een beetje olie in een hapjespan. Doe de tomaat erin en bak totdat het op een saus begint te lijken. Doe daarna de lenteui erbij en bak nog een minuut of twee mee. Snij ondertussen de zalm in snippers. Voeg de crème fraiche toe en roer door totdat deze kookt. Voeg nu de zalm toe en laat een minuut of 5 doorkoken. Giet de tagliatelle af en bewaar een beetje kookvocht. Dit kun je aan de saus toevoegen als je deze iets dunner wilt maken of iets meer hoeveelheid saus wil hebben. Serveer de tagliatelle en de saus apart. Op tafel kunnen de gasten naar behoefte zout, peper, kappertjes en pijnboompitten toevoegen. Eet smakelijk!!¨Eigenlijk wilde ik risotto doen, maar dat is met wijn!¨¨Er zitten ribben in deze zalm meester!¨Tip van Tijmen van Steinvoorn - Brede School CoördinatorEr zit geen smaakverschil tussen zwarte en witte peper. Voordeel van zwarte peper is dat je het ziet en kan zien hoeveel peper je erop strooit; Qua smaak precies hetzelfde.

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Dit is een recept van Daveney Parvani.Wat heb je nodig? 1 pak pannenkoekmix 850 ml melk 2 eieren boter of olie bananen bosbessen of blauwe bessen (poeder)suiker of ahornsiroop of voor 4 porties: BANANENPANNENKOEKEN 2 rijpe bananen 125 g bloem 1 el poedersuiker 2 tl bakpoeder 1 mespuntje zout 1 ei 250 ml sojamelk 2 el zonnebloemolie 2 el ahornsiroop Hoe maak je het?Prak de bananen met een vork fijn. Meng in een kom de bloem, poedersuiker, bakpoeder en het zout. Mix in een andere kom de geprakte bananen, het ei en de melk. Roer met een garde het bloemmengsel door het bananenmengsel. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en schep een soeplepel beslag in de pan. Bak de bananenpannenkoeken rondom in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Verdeel de bananenpannenkoeken over borden en lepel de ahornsiroop eroverheen. Doe de mix in beslagkom en doe de helft van de melk erbij (425 ml) Roer het met garde of mixer tot een glad beslag Voeg dan al roerend de rest van de melk en 2 eieren toe in de koekenpan: doe voor een bananenpannenkoek ook wat banaan (in plakjes gesneden) in het beslag erbij in de koekenpan: doe voor een bosbessenpannenkoek ook wat extra bosbessen in het beslag erbij. Tip van de meesterkok:De gebakken pannenkoeken kun je warm houden tussen 2 borden.

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Kinderburgemeester Lana Alhussein ging dinsdag 6 september in gesprek met burgemeester Harm-Jan van Schaik. Op een speciale locatie praten ze samen over eten, verbinding en culturen.Lana Alhussein komt uit Syrië en gaf zich in oktober 2021 op voor kinderburgemeester van Harderwijk. Waarom? Omdat ze meer over de cultuur in Harderwijk te weten wilde komen. Lana woonde toen vier jaar en zeven maanden in Nederland en zat in groep 7 van basisschool Al-Islaah.Maar ook wilde Lana een probleem aankaarten. "Ik heb soms te maken met racisme en dan voel ik mij buitengesloten en eenzaam. Ik wil graag dat anderen zich leren inleven en we (meer) rekening houden met elkaars cultuur en traditie’’, vertelde Lana in haar pitch. Hoe gaat het nu met haar? En mag iedereen in Harderwijk en Hierden zijn wie hij of zij is? Wat betekent (eet)cultuur voor de kinderburgemeester en burgemeester zelf?Neem een kijkje op www.harderwijk.nl/kokenmetlana voor heerlijke recepten en andere interviews van en met de kinderburgemeester. En heb je zelf een makkelijk recept, plaats het dan gerust op harderwijk.nl/kokenmetlana

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Log in of maak een account Beantwoord onderstaande vragen als reactie hieronder. Klaar met je tekst? Kies dan de button: Plaats een (eigen) bijdrage En plaats het recept dat wil je met ons delen. Vergeet ook niet een afbeelding van het gerecht te plaatsen bij je bijdrage. Wie ben je? Wil je je even voorstellen (leeftijd, school, hobby’s, sport, gezin bijvoorbeeld) Wat is jouw geboorteland (beschrijving en kenmerken van het land laten noemen?) Wanneer, met wie en waarom ben je naar Harderwijk gekomen? Wat vind je heel leuk (en/of kenmerkend/typisch/vreemd) aan de Nederlandse cultuur? Wat vind je leuk (of typisch) aan Harderwijk/Hierden? Hebben jullie een speciaal feest in jullie geboorteland? Hebben jullie leuke speciale muziek in je geboorteland ? Hebben jullie in je geboorteland ook typisch eten? Wie kookt er bij jullie thuis? En wie doet de afwas? Wat zou jij tegen alle kinderen in Harderwijk en Hierden willen zeggen?

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Spullen die nodig zijn voor 4 personen: 500 gram macaroni 3 pakjes vega kip van de Albert Heijn wat verse peterselie gesneden kaas (zonnebloem)olie kruidenazijn zout (verse) munt zwarte peper Wat moet je doen? Je doet de macaroni 15 tot 20 min in een pan en hete water met olie en zout 15-20 min later haal je de macaroni uit het water en je doet de vegakip met de kruiden en olie in een pan totdat ze warm worden Dan was je de macaroni met koude water en doe je het in de pan En roer je alles samen en je laat ze 10 min tot 15 samen Als de tijd voorbij is doe je de macaroni in een oven bord en leg je kaas er op en munt en peterselie en zet je oven op 200 graden en 5 minuten En dan is het klaar en leg je het op de borden Eet smakelijk! Tips van Lana en de meesterkok:Gebruik zonnebloemolie, verse munt (daar zit meer smaak aan). Of droge munt (die hoef je niet te snijden). Koop bladpeterselie in plaats van krulpeterselie.

Gera van den Berg4 jaar geleden 1 pak Shoarma broodjes2- 3 pakken vega kipstukjes2 eetlepels olijfolie1 - 1,5 zakje shoarmakruidenijsbergslaknoflooksausMeng de vega kipstukjes samen met de olie en kruiden in een grote kom. Laat even goed intrekken. Daarna hup in de pan om ze te bakken. Ondertussen verwarm je de broodjes (volgens de verpakking). Snij het broodje na het bakken open en doe er wat vers gesneden ijsbergsla in. Dan een schepje 'vlees' en (zelfgemaakte) knolooksaus. Hmmm

Marco van den Berg4 jaar geleden StoofpeertjesDit is een bijgerecht om 's avonds te maken voor de volgende dag.Hoe meer tijd je neemt, hoe meer de peertjes op smaak komen...Schil tien stoofpeertjes. Deel deze in vieren en haal het klokhuis weg.Zet de veertig partjes op in een grote pan met een klein beetje water.Voeg een halve eetlepel kaneel toe, een borrelglaasje port en een klein beetje citroensap.Laat de peertjes langzaam aan de kook komen en daarna nog een kwartier doorkoken op half vuur.Tot slot nog drie kwartier laten sudderen op het laagste vuurtje.Roer om de vijf minuten de peertjes rustig rond in de pan (laat ze heel!)Daarna van het vuur halen en een nachtje laten staan in de pan.Giet de volgende ochtend de grote pan leeg in een glazen schaal of kleinere pan. Zet de peertjes weg in de koelkast en serveer ze 's avonds bij het eten.Tip: de zoetrode sap kan je ook prima gebruiken als siroop over de yoghurt met gele vla (Nederlands toetje)BenodigdhedenTien stoofpeertjes (Gieser Wildeman)Halve eetlepel kaneelBorrelglaasje portTwee theelepels citroensap

kindercollege gemeente Harderwijk4 jaar geleden Voor de zomervakantie had Lana een gesprek met Sjoert van Polen, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, afdeling Harderwijk over eten en eetculturen.Waarom eet niet iedereen hetzelfde? Hoe komt het dat iedereen in de wereld wat anders op tafel zet? Sjoert geeft in deze video een handige eet-tip voor de vakantie: proef ook de lokale gerechten als je ergens op vakantie bent! Ga jij ook mee op smaakreis?

Filters

Totaal aantal items: 9

Zoeken

Er zijn 9 projecten beschikbaar.

Geen waarden beschikbaar.

geen tagfilters.